[品蟹信義安和站] 鼎膾一品涮涮鍋北海道毛蟹專賣店~螃蟹4吃~商務聚餐約會－賈桂琳的美人計

跟愛吃螃蟹或海鮮的老饕~大力推薦這家
在信義安和站旁的<鼎膾一品涮涮鍋>不是一般的涮涮鍋而已
來吃一次發現~這裡講求的是新鮮與美觀
為何說美觀呢?因為每道菜都有用鮮花或醬汁點綴~超漂亮的....
讓我一度以為我來到日本吃懷石料理!!
首圖的組圖~是我第一次吃到的(毛蟹4吃)啊.....CP值超高!!!
不吃一次可惜~吃過一次難忘.....還沒吃過螃蟹4吃一定要來試試!

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愛吃海鮮螃蟹的朋友~不用去日本.北海道
在鼎膾一品涮涮鍋就可以吃到道地的北海道大毛蟹
每一隻都肥嘟嘟的~
店家會依照你們是幾位人客來幫忙決定螃蟹的大小
第一次近身看毛蟹~身上真的超多毛的....全身布滿硬硬的毛!
牠們都是活生生店家養在水族箱的蝦兵蟹將~真的非常新鮮

來<鼎膾一品涮涮鍋>信義店
比較特別不是單點涮涮鍋~
是點鍋物套餐~每位NT.600(依照店家活動)
一開始上小菜就超漂亮...
酸酸甘甜的滋味~引發我的味蕾
與更加飢腸轆轆....

接著選前菜(八選一)以下有紅字我個人特別喜愛與推薦
其實從前菜我已經愛上....因為海鮮已經開始上桌了!!

八種前菜真的跟藝術品一樣~每樣上桌我們都讚嘆一下....
因為真的好漂亮~吃了更發現色香味俱全
前菜擺在一起~真的好像吃懷石喔~

1.生干貝明太子
愛生吃干貝的人~會超愛!(像我就是)
這是完全可以生食的干貝等級,有炙燒過
上面滿滿的明太子~~~超好吃
可惜惟一是,跟別的前菜比起來份量比較小
因為干貝一大顆也是吃個口味~不過真的好鮮甜啊!

2.燉煮茄汁和牛丸
這道不仔細看會以為是沙拉
很獨特的組合~把AA12級澳洲和牛丸,跟有小玉米的沙拉搭配在一起
沙拉的酸甜跟牛肉丸一起吃~不想吃太多海鮮的人可以選這前菜

3.波士頓龍蝦沙拉
這道沙拉很特別~放在一片蘿蔓生菜上
是滿滿的鮮龍蝦沙拉,上面鋪不少蝦卵
吃起來很爽口而且可以吃到滿嘴的蝦肉蝦卵!

4.炙燒芥末牛肉
這個愛吃牛肉的我~覺得超好吃
Prime牛肉片好嫩啊....感覺5.6分熟(用炙燒的)
還有捲生洋蔥與芥末醬~怎麼那麼搭啊!!!
整個就是~~好嫩好好吃!

5.炙燒芥末豬肉
想吃松阪豬的朋友~如果主餐又沒點松阪豬
這就是你最好的選擇啦!

6.北海道蟹肉沙拉
這道出來我們都在猜是什麼?
看來外皮好像花枝~原來是白蘿蔔
裡面捲的正是北海道毛蟹耶....超有創意的搭配
還用鮭魚卵點綴~~好美好日式
吃起來很清爽~也有鮮甜的口感
最主要是....這種前菜(外面吃不到喔),如果主餐沒點毛蟹,就可以點了!

7.南非鮑魚甘露煮(+160元)
這道前菜要加錢
可是真的是很大一顆南非鮑魚
切片配熬煮的湯頭
只能說鮮甜+好有彈性!
是非常好咬的那種彈性~
有一點嚼勁又越咬越香....這道常容易大家一人一片
不過如果能一人獨享~絕對是享受

8.厚岸生蠔(2粒)+(180元)
這道也是我的最愛....所以你知道,為何光前菜我就都想吃一輪了!
因為好幾樣都不同海鮮~前菜才吃得到
這兩顆不多說~用看的就知道
分量十足~夠大顆!!
愛吃生蠔的~~非常推薦啊~~

前菜快速吃完~馬上是生魚片+烤物
生魚片完全像古代的一座假山造景一樣....
有花/生菜做假山/還有鶴耶!!!也太美了吧~
害我們輪流驚嘆捨不得吃^^

這是黑鱈魚的烤物~
天啊...又是一幅畫!
我強烈懷疑廚師以前是畫家~現在用菜來作畫
像烤黑鱈的擺盤,真的好有詩意!好中國風喔!

生魚片有5.6種(時不知鮭/日本真鯛/鰹魚/剝皮魚/金目雕/大溪港軟絲)
我平常生魚片只吃鮭魚鮪魚而已
不過這次嘗試~沒想到他們下圖白色帶皮的居然完全不腥,而且入口即化
還有我第一次吃下2圖的深紅色魚(帶點綠光)
本來怕怕的,結果超好吃超嫩~
我好高興我又多敢吃了好幾種生魚片喔!

接下來是重頭戲了!
我們全部都在期待北海道大毛蟹
這是另外點的(NT.380元/100g)
我有拿一下,真的頗重耶!
4吃怎麼吃呢?
1.送來蟹膏~
居然用毛蟹身體來承裝份量不少的蟹膏
而且裡面加一點日本清酒來水煮
吃起來很濃郁~還有酒蒸發掉的酒香
也能搭配生的蟹腳刺生一起吃

2.烤蟹腳
第一次吃毛蟹腳~比日本吃的長腳蟹更寬
裡面蟹肉是一絲一絲的....重點是好甜好甜!
而且他們都對切好直接吃好方便

3.蟹腳刺生一定要來吃吃看
這是我們大家都從來沒嘗試過~大家都第一次...(我們驚呼,螃蟹也可以吃生的喔??)
然後就開始議論紛紛....會不會很腥?....會不會很怪?
結果大家吃完都~~豎起大拇指
也太甜了吧!!
而且朋友說,口感像是比生魚片更嫩更入口即化的魚....
總之吃過都說讚~真的~我吃過毛蟹刺生了!
我想是<鼎膾一品涮涮鍋>的毛蟹夠新鮮
而且店家也會處理,才能這麼青~這麼好吃吧!
雖然也可以沾蟹膏吃....可是這麼鮮甜我捨不得沾醬
單吃最好吃~也可以配一點點哇沙米

4.毛蟹蟹肉
這道是我除了(第一愛刺生~第二過癮就是蟹肉)
可以大口吃剝好的蟹肉
超甜超過癮.....
我才發現800克毛蟹的肉真的很多~我們4人吃耶!
一般大小是600克

吃完毛蟹大家已經拍手叫好了!
因為真的每一道都很鮮甜
店內是紅黑的布置~氣派且典雅

接下來是主菜
他們主菜有很多種~
我們有人點和牛(NT.1200/100g)/有人點松阪豬(NT.330/100g)
這是我們4人份的菜盤~
在鼎膾一品涮涮鍋都有人服務煮鍋
只要開開心心聊天與品嘗就好了
真的很適合約會/家族聚餐,或需要一直討論事情的商務聚餐

光看菜盤我就很滿意
都是健康的蔬菜為主
跟一般涮涮鍋鍋底,比起來健康許多

煮一會兒~服務生先幫大家一人盛一碗菜與湯(他們都是全程服務的喔)
然後開始....我超級期待的和牛~
來鼎膾一品涮涮鍋 我就是要吃螃蟹與和牛的啊!!!
看AA12級的澳洲和牛,色澤多麼迷人漂亮
均勻分布的油花與粉紅牛肉色澤
服務生幫大家川燙....真的只要筷子來回涮3下
就熟了!!!超嫩超好吃(甜甜嫩嫩香香的)~哎呀~一定要親身來體會啊!
一片不夠一片不夠....
我來主餐一定點和牛~太迷人了!一點都不澀,超嫩

另外我先生因為超愛吃蛤礪
他們有別於一般蛤礪的日本白蛤
好大顆的,而且殼是白色
看我照片用小碟子裝就知道
搭配清酒煮出來的蛤湯~鮮甜味美,現煮的蜆精啊!
蛤肉飽滿~老公說好想全部吃光

老公愛吃豬肉~牛肉偶爾吃
所以他點松阪豬
吃起來一點脆脆有彈性!

吃到這裡大家都飽了~
不過男生可能還只7.8分飽
最後用柴魚+北海道昆布+蔬菜提味的湯底
打蛋熬成好吃的黃金稀飯
這稀飯還不好煮呢~服務生小火熬了好久
剛好可以沉澱一下前面的前菜主餐
然後吃碗香濃的稀飯~老公說這樣剛剛好^^