賈桂琳的美人計

我是最不會做菜了!

因為煮一頓飯~除了要採買

還要洗菜/備菜/還有許多煩瑣的做菜步驟...

還有吸油煙對健康也不好

所以很少在家做菜

可是看到FJ飛捷義大利生活館介紹的SILGA油脂分離鍋

著實讓我心動

尤其經由百貨櫃姐示範介紹

看起來做菜變得好輕鬆

尤其我真的相信~

要輕鬆做菜,好的鍋具可以事半功倍!

所以心血來潮用義大利原裝進口的SILGA油脂分離鍋

試試看煮菜是不是變得簡單讓我好駕馭呢?

這個鍋子是用18/10高級不鏽鋼與超厚10mm的鋁層打造

很沉重,但是可以極速導熱

所以做菜不用太久時間

受熱導熱均勻~

鍋蓋上還有溫度顯示當下的溫度

其實不用開太大火,就很快熟了

底部帶有專利號標章，

認明此標章才是正版商品

還有一個很大的巴洛克圓弧型鍋蓋

這不是只有好看的

大鍋蓋有更大空間對流

所以可以煎出外酥內嫩的肉質

我買了雞排/里肌豬排/牛排...與一些蔬菜當配菜

先煮好飯

等老公說離開公司我才開始煎肉

我發現鍋子好

真的很快就能完成一道菜

燒烤前我們測試溫度

可以用手指頭沾點水 撒入鍋內

看到水珠在跳舞

就代表鍋子溫度達到不沾鍋

這鍋子的最大特色就是鍋面有凹凸不平的特殊格紋鍋面

所以油脂不會一直吸附在菜上

又能保持原汁原味

一開始開火後在鍋面上灑一點點水

等水變水珠~就代表鍋熱可以開始炒菜了!

我發現這個鍋煎肉好快熟

而且不容易沾鍋

我開始還是會倒一點油

正確的燒烤方式:

先放主食材烤 等翻面時

其它食材再放入

而且最棒是鍋面很大

煎肉同時就可以一起煎蔬菜

加上蓋鍋蓋加速導熱

一下子肉與菜都好了!

油煙也很集中在鍋蓋

只要打開鍋蓋時

把鍋蓋朝上讓抽油煙機吸走即可

不會一直被油煙燻

豬排煎好了~我就開始煎牛排

牛排要煎久一點

尤其如果選比較厚的牛排

可以先中火煎好兩面

再用小火+鍋蓋慢慢煎透

筊白筍用奶油烤一下

真的好好吃

高溫熱氣對流留住食物營養

這樣可以保持牛排的原汁原味!

牛排配菜我也一起煎

中途可以用刀子切開一點牛排

看熟度是否自己喜歡的

同樣煎好牛排~菜也都熟囉!

我什麼都沒加,豬排跟牛排都只有兩面灑一點鹽

蔬菜也只有鹽調味

做菜變得好簡單阿哈!

要煎下一道菜之前

這個鍋面也很好清里

只要加水稍微冷卻一下

可以用菜瓜布稍為刷過

再沖水就很乾淨~可以煮下一道了

再來煎魚

買了漂亮的鮭魚

我先炒一點老薑

煎魚就是要不沾鍋

用SILGA油脂分離鍋很好翻面

魚也是煎得有點焦黃最漂亮

再加一點米酒

擠點檸檬真的很香!

搭配剛烤好的蔬菜

就是好吃的魚排餐了!

隔天我又煎了雞排

雞排就是要煎得恰恰~洽!

但是我最討厭油膩的雞排

所以用這個油脂分離鍋煎是最好的

灑一點迷迭香

老公喜歡焦黃一點的

所以可以煎久一點+鍋蓋均勻受熱

最後用筷子可以穿透

而且雞肉不要有任何血水即成功

你看看...(上圖)雞排煎出多少油阿~這就是油脂分離鍋的好處!

其實我真的沒煎過雞腿排

可是用這個油脂分離鍋煎得真的外酥內嫩

非常下飯好吃

而且燒烤同時可以分離油脂

不會吃到油膩膩滴油的雞排

讓很少下廚的我~很有面子阿!

這個鍋子還可以烤玉米/烤地瓜

還有烤任何海鮮(蛤蠣/蝦/透抽/章魚/魚)等

不用等中秋

隨時想吃燒烤

就可以在家吃澎湃的燒烤

若烤魚烤蝦,可以先鋪一層鹽巴再烤

也不會像一般鍋子燒烤.....嗆到全家都是煙!

連一般電磁爐也可以用喔!

這次的排餐很成功

對於廚藝不精的我

也可以很輕鬆快速的煮晚餐給老公吃

終於可以不慌不忙

讓我有點信心了!

而且很健康沒有過多的油脂

肉質完全不會滴油(因為大部分油都在鍋子裡)

保用10年~我想我會開始愛上做菜了!

FJ飛捷義大利生活館

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