有一家鐵板燒~是我跟老公的口袋名單
因為吃過無論食材新鮮度~師傅烹調的功夫~還有超親切的服務~與氣派的裝潢
我們第一個會想到的高級鐵板燒~就是明水然 無菜單鐵板燒
這家也是超越 餐飲集團開的
之前吃過讓我最念念不忘的就是他們的龍蝦與超嫩牛排
食記網址 : http://emontw.pixnet.net/blog/post/31885029
這次是之前母親節~第一次帶公婆一起來品嚐
自從吃過這家,我跟老公常跟家人提起這家鐵板燒的美味!
地點十分方便
就在兄弟飯店後面的慶城街
捷運坐到<南京復興站>
(下圖)是白天的店家外觀
婆婆說~都不知道這邊有這麼氣派的鐵板燒!
它的2樓直接做挑高!
在2樓用餐,相當於2~3樓的空間
實在是飯店級的享受!
在門口就被這兩個招牌套餐價吸引
1390可以吃到半隻生猛波士頓龍蝦
如果不吃龍蝦~
只要799就可以吃到許多生猛活海鮮與排餐的超值海陸套餐
都再一成服務費(10%)
一樓一進門就看到好幾缸活跳跳的大龍蝦
這些加一加大約50隻有吧!
每一隻身型大小都差不多(有一定重量)
都是來自加拿大的現撈活波士頓龍蝦
自從品嚐過明水然的龍蝦
就無法忘懷~真的每隔一段時間我都會想念這裡的龍蝦
肉質超讚的!
超越集團有漁船的背景
之前吃過他們肉多多火鍋
就知道除了生猛海鮮~肉品排餐也是超美味的!
一樓右邊有超大的儲酒櫃
在2樓的鐵板燒用餐
若想搭配餐酒~都有許多紅白酒種類可以搭配紅肉或海鮮
上了2樓就是明亮氣派的用餐環境
在明水然鐵板燒 慶城店~不是只有一區座位
有各種可以用餐的區域
譬如(上圖)一上樓就映入眼簾,最大的用餐區
正方型3面的座位~可以看到師傅精湛的表演
每一區旁邊都會有員工stand by
負責當次用餐的遞盤/收盤服務
這裡的用餐區~通通都是VIP區
可以一邊用餐,一邊看師傅的烹調藝術
在鐵板區兩旁~還有沙發區,可以餐後不受打擾
享受兩人或闔家的甜點時光
在中間最大鐵板座位區前方
還有一區長型座位區
然後後方一整排
通通都是鐵板包廂區
設計好幾個分隔開來的包廂
有6人鐵板座位
還有12人包廂區
很適合小家庭,或家族聚餐聊天
尤其有小朋友小寶寶的~不用在外面區域
擔心吵到別人或危險
真的是超棒的用餐環境
像我跟老公之前還沒寶寶, 就在外面用餐
這次跟家人一起還有小孩剛會走路
在包廂裡就不用擔心亂跑,更能好好聊天
一樣可以看到專屬廚師的精湛廚藝!
小朋友也有兒童座椅
有了女鵝才發現小孩的模仿力超強
一上桌就超愛學大人拿菜單~看得有模有樣
現在小比妹有14顆牙牙
很多大人的食物都可以吃
堪稱小小美食家
這次她吃飽還去阿公座位一直跳舞
都差點抱不住了~應該是吃得很高興的緣故
邊桌服務小姐很漂亮又親切
還抱抱小比妹說很可愛呢^^
我們到的時候已有許多醬料與新鮮蔬菜準備好在桌上
這邊比較少加外面鐵板燒的醬油蠔油等調味料
都是講求食物原汁的美味~許多醬都是手工先做好冷藏的
來明水然用餐我都是提前預約的
訂好6:30就一定準時到
因為這邊師父都是大家餐點一起烹調~遲到了不但錯過欣賞廚藝的樂趣
還要單獨另外做套餐,會耽誤大家的時間
這裡菜單很簡單不複雜
主要就是1390套餐跟1890套餐~
也有兒童餐與樓下(沒有龍蝦)的799海陸套餐
最高級就是3000的無菜單套餐
之前我吃過兩種套餐都很美味
所以這次也另外點了3000無菜單
一起品嚐看看
酒品就是樓下的
有非常多種可以選擇
開始會有人詢問是否要礦泉水或氣泡水
水資一人65~比單點划算~還能隨便喝
明水然用的都是知名大牌的礦泉水
氣泡水是義大利品牌
我跟老公都很喜歡他們的氣泡水
都有兒童餐聚餐碗可以使用
選好套餐後~就上熱騰騰的麵包
是剛烤好的蒜味麵包
我在女鵝以前副食品就常給她吃蒸好的大蒜
所以她很買單這邊的大蒜麵包
邊緣脆脆~中間麵包鬆軟
湯品有牛肉清湯/海鮮清湯/鮮蝦濃湯
可以選擇~
全部都是先放料在盤裡
再加上熱燙燙的清湯
牛肉也是生肉片現燙~十分鮮嫩!
海鮮湯也是原味呈現
喝到魚/蝦/蛤蠣/花枝的鮮湯頭
來這我要推薦一下他們的<鮮蝦濃湯>
看起來顏色深~本來擔心會不會太鹹
結果喝起來滿是濃濃的蝦味
裡面還有奶油泡沫!是十分濃郁不死鹹的口感
十分推薦選濃湯喝喝看(聽說之後要加價)
他們的沙拉也很特別
不是外面生冷的沙拉而已
裡面的菌菇海鮮可是現炒現煎的
像這道<松露野菇沙拉>
可以吃到熱騰騰的野菇~還有上面超香的松露醬
師傅用松露可是一點不手軟~有需要還可以再加
讓這道沙拉吃起來有不同的層次,口感非常好!
後來我還用松露醬塗在麵包上(連女鵝都愛)
<烏魚子五味海鮮什錦沙拉>
有花枝鮮蝦,搭配泡過米酒的烏魚子
吃起來更香~搭配青蒜醬+五味醬與生菜
我點<鮮蝦蘆筍沙拉>
美國大蘆筍+鮮蝦兩支
搭配火龍果卡士達醬+鬱金香醬汁
清爽又健康!
1390與1890套餐都有鮮魚
(不定時更換現流鮮魚)
我們5月去有黃魚/鱈魚/紅條(加價100)/午仔魚(加價200)
可以選擇~
剛說過超越集團的餐廳,都有漁船背景
所以有最新鮮的魚獲
所以光這道<季節鮮魚>
根本都是魚排等級
所以來這吃套餐都至少可以吃到2個排餐(魚+肉)
份量十足!
每道菜上菜都會有主菜與配菜點綴
好像藝術品一樣上桌~
金黃色的鱈魚好漂亮,可以點給小孩吃(沒什麼刺)
我點的香煎黃魚~
是足足一條魚,超厚實的
煎得黃澄澄的,好漂亮!
打開裡面的刺也不多!(主魚骨為主)
我這條還有魚子!吃完一條黃魚...我有點飽耶!
真的很新鮮
紅條是海魚(大型魚)所以是魚塊~煎起來皮脆脆的
魚肉QQ很有彈性
難怪要加價~因為真的很好吃阿!
連婆婆都說肉質鮮甜好吃
這次第一次帶女鵝一起嚐鮮
原本餵飯很不容易的她
這次去都一直吃一直吃很好餵...
我只能說~從小就知道吃好料~厲害阿
生猛海鮮也開始上桌
最讓我期待的就是波士頓龍蝦
對半切好處理好的~就是樓下活跳跳的龍蝦
1390跟1890都是半隻波士頓龍蝦
1890再多了北海道干貝 + 大生蠔 + 台灣鮑魚(超大顆)還在動...
來自加拿大現撈的波士頓龍蝦
色澤超漂亮
而且都有一定重量
每次來明水然吃龍蝦
都有吃到蝦膏~有的母的還有蝦卵
光半隻波士頓龍蝦
蝦肉就不少了~
尤其牠的大螯~超肥美超多肉
師傅都處理好,螯角的肉都剝好了
身體的蝦肉也已經拔起在放回蝦殼
所以都很好食用
蝦肉超鮮甜~完全不用加任何佐料
龍蝦高超甜的~完全不用擔心有腥味
真的真的很甜OMG...
明水然的鮑魚都很新鮮
1890是台灣鮑魚
3000無菜單是南非鮑魚
都很大顆很厚實~
上桌時都活的一直扭動
北海道的干貝是生食等級
所以隨便煎到一點點焦黃就很好吃
生蠔師傅也都是煎熟~而且還不會縮小
不敢吃生的也不用擔心
台灣鮑的殼是黑色橢圓像九孔
南非鮑就是銀白色圓形的殼~!閃閃發光
兩種鮑魚煎起來都很大顆
肉質Q彈好吃
南非鮑還有類似帶刺型狀的邊緣
吃一整顆~滿足阿!!
3000無菜單還有多中卷
新鮮亮吱吱的中卷
也是一大條分量好多喔~
用煎得很香又鮮甜
我個人無菜單真的吃不完,分家人一起品嚐剛好
無菜單的干貝上,還有加魚子醬耶!
黑色魚子醬吃起來鹹香鹹香~每一口都是海鮮的海味啊!
吃到這裡已經飽了....
可是還有重點才要開始
就是Prime等級的牛排
3000直接是老饕等級的肋眼(長條)
1890有prime菲力可以選擇
牛排師傅都稍微煎過表面(靜置)
來這不管你在外面吃7分還是9分
我都建議吃5分
因為這裡的5分沒有血水
而且超嫩!
像我本來吃7分9分!
之前來吃過師傅推薦5分就愛上了~
配菜有蒜片與水蓮/筊白筍
兩種牛排我覺得都很嫩
婆婆說她覺得老饕肋眼~果然更好吃!多汁
公公最愛吃櫻桃鴨
這的鴨排也太厚了吧...
煎到表面酥酥的好像牛排
裡面還是很嫩帶有點嚼勁~要趁熱吃
吃完我公公說~太飽了!真的份量十足啊哈~
老公愛吃的特選松阪豬
煎起來超漂亮~表面金黃色有點焦焦的
我婆婆吃了大讚好吃~
她說師父煎松阪豬的功力很強
要學起來~這樣煎得恰恰的!很香很好吃
來明水然鐵板燒
最棒就是除了吃飯~還能有視覺享受
尤其喜愛廚藝的更喜歡
像我女鵝超開心~因為平常在家給她完廚房遊戲
她超愛看人家炒炒炒~
在旁邊看得超專注耶!
3000無菜單還有鴨肝
這個我第一次吃過
本來我很擔心腥味(因為我不愛鵝肝)
不過煎過之後~搭配他們的水果醬汁
鴨肝品嚐起來甜甜的~還不錯呢!
一樣切4塊家人一起分享~因為吃到這裡已經飽到不行了哈
你以為已經吃完了~
還有一波高潮表演必看必吃的
就是套餐的炒飯~
這個炒飯好吃到...
上一次老公還問以後可不可以單點炒飯外帶呀?
之前有加飛魚卵讓我們吃得津津有味
還好現在一問,一樣有飛魚卵
加上青蔥/櫻花蝦
實在是吃在飽都吃得下
師傅說~這個櫻花蝦炒飯就是在看廚師功力了!
要炒到粒粒分明
最厲害就是最後放上去的櫻花蝦
居然是酥的~
超酥根本不用咬
跟家裡還有外面買的櫻花炒飯都不一樣
真的很希望有單點炒飯可以外帶阿哈~超好吃!
最後還有甜點耶...
所以我說~完全不用擔心明水然的套餐
份量十足
絕對吃得超飽
我最推薦的甜品就是這個
<芋頭餅>
煎好淋上蜂蜜醬汁
超綿密的芋泥在口中化開...超美味!
還有很經典的<煎香蕉>
~吃到很特別熱呼呼的香蕉
<巧克力溶岩>也是現煎,搭配冰淇淋
完美的甜點做endind....
在外面的座位,就會挪到沙發區
可以開心的聊天吃甜點!
我們當天去慶祝母親節與結婚周年
居然還有多送母親節蛋糕與周年奶油泡芙
雖然已經吃不下了(打包蛋糕)
但是店家浪漫溫馨的心意十足
還有給當媽咪的母親節卡片~我跟婆婆都很開心!
最後還有一個意外驚喜~
為了慶祝結婚周年~準備了花束給老公送給我
剛好母親節所以是康乃馨
這時老公講幾句平常很少聽到的甜言蜜語
真是肉麻~真的是很難得的驚喜
謝謝明水然有這麼棒的服務!
在洗手間還有看到牙刷~牙線~漱口水
去漬棒~衣物除臭噴霧~棉花棒...等貼心小物
真的像在飯店~賓至如歸!
尤其無論從廚師到專人上菜服務
都有人隨側桌邊服務~態度親切~微笑都掛在嘴邊
，服務無微不至!
再加上食材有<青>~真的100分啦!
我覺得明水然鐵板燒
真的是很適合闔家 或 公司聚餐的地方
這次還有看到他們出了會員卡
對於常來用餐的客戶~提供更多的優惠與升級!
晚餐後~入夜打燈又是不同的風景
低調奢華的裝潢
跟許多高級鐵板燒來比
這裡的用餐環境真的寬敞許多
尤其在挑高的環境~心情也開朗了起來
這裡絕對是我吃了還會再想再來吃的餐廳
因為他們的波士頓龍蝦與食材~有種無可取代的美味！
每隔一段時間就會想念
《 超越餐飲集團 》
明水然 無菜單鐵板燒-慶城店
地址:105 Taipei松山區慶城街18號之1,2樓(復興南京站5號出口)
電話:02 2716 8818
營業時間: 12:00 - 15:30 、 17:30 - 21:30
粉絲團: 明水然 無菜單鐵板燒-慶城店
《大直店》
電話02-27168818、02-27168828
地址：台北市松山區慶城街18號之1，2樓
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